30.6.12

Mamma Bozena

La mia mamma, la sua scatola dei ricordi e il suo tiramisù 


Ci siamo!
Mamma l’ha appena aperta.
Ci sediamo sul letto; toglie il coperchio e afferra una manciata di fotografie.
Me ne porge una, la prendo tra le mani e la osservo accigliata, piuttosto pensierosa.
Da brava mamma lei non può non accorgersene; mi strappa la foto dalle mani e, col tono più imperioso e orgoglioso mi fa:
“ Beh? Ti sembra tanto strano che anch’io sia stata una bambina?”
Ancora più sorpresa mi ritrovo ad inarcare le sopracciglia.
Le rispondo educatamente:
“Per quanto lo ritenessi improbabile…devo cedere all’evidenza dei fatti! Piuttosto non credevo che fossi una bambina in bianco e nero!! Ma quanti decenni hai mamma?”
Io rido...lei sfrigola come la cipolla nell’olio bollente.
Entra il babbo e si ruba la foto.
La guarda attentamente, poi guarda mamma. Riguarda la foto e riguarda mamma con aria da intenditore. Ora scuote la testa e dice:
“ Certo promettevi bene da piccola! Quando è stato l’incidente?”
Ora mamma è decisamente sul piede di guerra…
Scarta le sue vecchie foto una ad una senza neppure guardarle.....lei.......
A babbo invece non ne sfugge neppure una e non risparmia i suoi commenti:
“Ecco… lì ti avevano appena raccolto da un cespuglio d’ortiche! Guarda quella! Ma che ti avevano cucito una gonnella con la stoppa? Ma eri arrabbiata in quella foto? In questa non si capisce chi è l’orso! Lì ti avevano appena rubato un dente…mamma mia guarda qui come sei venuta male!...” ( Etc....etc.....).
Ora è proprio arrabbiata.
Si alza di scatto e si rivolge a babbo :
“ Lo sai cosa disse mia nonna a mio nonno una volta? Che i ricordi sono l’unica cosa al mondo sulla quale non si scherza!”
 Lui l’abbraccia comprensivo e fa:
“ Lo sai cosa disse mio nonno a mia nonna una volta? Disse così: ringrazia Dio che ho fatto la cataratta ora che ho 80 anni. Mica pensavo che fossi così tanto peggiorata!!


Alla fine...
baci e abbracci, i ricordi in bianco e nero e il suo compleanno, con la sua torta, la sua ricetta, l’unica che le viene sempre, nella quale non è presente cottura, farina o lievito o quantità in grammi e cose simili che iniziano a confonderla e compromettono la buona riuscita del dolce.

I decenni di una donna non si rivelano, per questo per non ricordar(glie)lo le candeline sulla torta diminuiscono invece di aumentare :)

Il tiramisù 


Ingredienti:

4 uova freschissime
500g di mascarpone
100g di zucchero semolato
2 caffettiere grandi di caffè espresso zuccherato
400g di savoiardi
cacao in polvere per spolverizzare


Preparate il caffè e lasciatelo in una ciotola a raffreddare per bene. Separate i tuorli dagli albumi che lascerete in frigo intanto e montate i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un impasto spumoso e chiaro.
Aggiungete al composto poco alla volta il mascarpone continuando a mescolare con le fruste elettriche, fino ad ottenere una bella crema.
Montate a parte gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente con un cucchiaio di legno alla crema di mascarpone.
Prendete una teglia da portata (io ho usato una di vetro, ma vanno benissimo le monoporzioni) e inzuppate tutti i biscotti savoiardi nel caffè freddo e posizionate un primo strato nella teglia. Ricopriteli con uno strato di crema, aggiungete un secondo strato di biscotti inzuppati e poi di crema e così via fino all'ultimo biscotto.
Terminate lo strato con la crema che andrete poi a ricoprire con il cacao in abbondanza.
Lasciate riposare in frigo per almeno 3 ore prima di servire.




{Note}
  • Fate attenzione al vostro composto: i tuorli con lo zucchero devono montare bene, così anche insieme al formaggio. Se la crema vi sembra piuttosto liquida NON aggiungete gli albumi montati a neve;
  • Lo zucchero è relativo, regolatevi secondo il vostro gusto;
  • Il biscotto non deve essere completamente zuppo, ma neanche secco!;
  • Prima di servire io spolverizzo di nuovo con il cacao;

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Proclamiamo anche il vincitore del Guest blog, lo faccio insieme a Lucia, che è stata la bravissima protagonista di questo mese e che ha avuto non solo la splendida idea di dedicarlo al parmigiano reggiano e al grana padano ma anche quella di proclamare il vincitore tramite un video…
quindi per vedere il video e scoprire il vincitore andate qui e poi per scaricare le ricette in gara direttamente da lei dove pubblicherà un pdf prestissimo!



Buon fine settimana (che si preannuncia di fuoco!)






33 commenti:

  1. che emozione leggere questo post ^_^

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  2. io sono una tiramisù dipendente, sarei capace di mangiarmi una teglia intera, ed è per questo che non lo faccio mai.
    il tuo è proprio goloso se poi è la ricetta della mamma..... ciao kiara

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    1. Kiara è dolce così fresco che va giù benissimo, anche con questo caldo :)

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  3. ciao Martina che piacere conoscerti, ho letto molto volentieri questo post, davvero tenero e fai tanti auguri alla tua mamma.
    a presto sabina

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    1. Sabina piacere mio :) e grazie mille!

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  4. AUGURI alla mamma! Racconto tenero e al tempo stesso spassoso... avrei voluto vedere la faccia della tua mamma quando il papi faceva le battute!
    Un buon weekend
    Tiziana

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    1. Tiziana cara ti ringrazio davvero!! Buon inizio settimana :)

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  5. Auguri alla mamma.Le foto in bianco e nero fanno un certo effetto.Buonissima la ricetta del tiramisù, un classico che piace molto. Complimenti al vincitore del Guest Blog.Ciao.

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    1. Giovanna grazie mille!! E' proprio vero la magia delle foto in bianco e nero è meravigliosa :)

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  6. Ciao Martina che bei ricordi! Mi soffermo qui perché io non ho più la mamma che mi racconta la sua infanzia....ma fa niente mi godo la vostra dolcezza con grande piacere!!!

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    1. Valentina mi dispiace davvero, grazie comunque per il tuo commento così dolce! un bacione

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  7. Che post simaptico e tenerissimo :) Tanti tanti auguri alla tua mamma anche da parte mia e complimenti per il suo golosissimo tiramisù. Un bacione, buona domenica

    P.S. grazie per gli auguri

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    1. Federica grazie a te!! Buon inizio settimana :)

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  8. Martina, che bei ricordi, che belle foto, e che intramontabile e golosa ricetta.
    Viva la Mamma!
    abbracci,
    Giulia

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    1. Giulia è vero viva la mamma :) grazie di essere passata! un bacione :)

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  9. che dolcissimo post Martina!!!! Un abbraccio e buona domenica!

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  10. Che bello questo post..siete dolcissimi....il tiramisù è un classico che va bene sempre se poi è la ricetta della mamma è sempre il migliore...buona domenica!!!

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    1. Maria Luisa grazie!! un abbraccio!

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  11. Ciao!
    Ho consegnato il premio anche sul mio blog... e ho caricato anche il pdf.... spero faccia piacere a chiunque passi dalle mie parti!
    Grazie Martina per questo bel gioco... dal mese prossimo riparteciperò nuovamente... mi sono proprio divertita a raccogliere ricette... peccato che è caduto insieme al mio contest... e non ho potuto dedicargli l'attenzione che avrebbe meritato!

    PS: Anche se in netto ritardo, auguri alla tua mamma... e bellissimo post!

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    1. Lucia grazie mille a te di aver partecipato! hai fatto un lavoro stupendo! ti aspetto allora e a presto!! :)

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  12. E' bellissimo quello che hai scritto, mentre leggevo mi immaginavo la scena. Buona calura ^_^ E Auguri anche se un bel pò in ritardo ^_^

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    1. ehehe grazie mille buona calura anche a te!! :D

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  13. è bello avere una storia una bella storia da raccontare , complimenti per il tiramisù

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  14. Martina, ma che bel post! :)
    Davvero complimenti! E anche per il tiramisù!
    Un bacione!

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    1. Emanuela grazie mille! un bacione anche a te :)

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  15. Abbinare cibo e racconti è una cosa che approvo in pieno bello ciao alfredo

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    1. Grazie mille alfredo! buona domenica! :D

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  16. Bello il tuoracconto e anche il tiramisu, complimenti!
    Lucia

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